Productos frescos para el verano

Productos frescos para el verano
Ya hemos entrado oficialmente en pleno verano, ¡y no veáis si se nota! Te enseñamos a combatirlo con nuestros platos elaborados con productos frescos.

La ola de calor que asola la Península estos días es abrumadora.  En época de verano, visitar cualquier lugar parece desorbitado, pero si es visitar la sierra de Madrid, la cosa cambia. Situado en un lugar estratégico de la sierra madrileña, nos encontramos con San Lorenzo de El Escorial, que presenta unas temperaturas medias anuales de 11,1ºC, siendo julio su mes más cálido llegando a los 21,2ºC, ¡nada comparado al calor que tienen que estar pasando en otras comunidades que llegan incluso a los 40ºC!

Si aún no tenéis ningún lugar en el que veranear, consideramos que hacer una visita a San Lorenzo de El Escorial puede ser un plan diferente con el que pasar un buen rato en familia o amigos, visitando esta ciudad con tanto encanto. Y una parada obligatoria, es el referente de la cocina tradicional, el Asador del Rey.

Para combatir este calor, hemos querido recopilar unos cuantos platos frescos que hacer en verano para que estación sea un poco más llevadera. ¡Quédate a disfrutar de las ideas que te ofrecemos! y te animamos a que pongas en marcha tu imaginación para hacer tus propios platos frescospara el verano.

¡Empezamos!

Nuestras recomendaciones de productos frescos

“En la sencillez reside el secreto de lo verdaderamente grande”. ¿Qué queremos decir con esto? Que no hace falta estar metido todo el día en la cocina para hacer elaboraciones apañadas, ricas y sabrosas. Cuanto más amor y más cariño pongamos en todo lo que hacemos, mejor será el resultado.

Estas son algunas de nuestras sugerencias de productos frescospara consumir durante el verano.

Espárragos, el rey de los productos frescos

Los espárragos (Asparagus Officinalis en latín), tanto verdes como blancos, son una hortaliza exquisita en cualquiera de las formas en las que se ingiera. Los primeros atisbos de esta hortaliza surgieron en forma de pintura en el año 3.000 a.C en monumentos egipcios. Esta hortaliza era altamente apreciada desde la época de los griegos, aunque fueron los romanos quienes introdujeron este cultivo en Europa.

La principal diferencia que existe entre el espárrago blanco y el espárrago verde es la temporada en la que podemos encontrarlos y consumirlos. El espárrago blanco será más fácil adquirirlo en junio, mientras que los verdes están en el mercado de noviembre a marzo.

Pescado

El pescado también es uno de los platos que se agradecen durante el verano. Su textura y sabor refrescante es un ideal para comidas o cenas más sencillas de preparar. Es un alimento que tiene varias posibilidades de elaboración: tanto frío o crudo (ceviche, sushi…) como cocinado (al vapor, al horno…). Uno de los pescados que más nos gusta preparar y comer a nosotros en verano es el salmónahumado.

En nuestro asador podéis probar los espárragos con salmón ahumado y salsa tártara. ¡Para rechuparse los dedos!

Salmón ahumado

Este suculento manjar es proveniente de la cocina tradicional del norte de Europa, y es un aliado en muchos restaurantes españoles (como el nuestro). Esto se debe a su particular aroma, sabor y textura, pero lo que más influye es el gran valor nutricional que aporta este pescado azul.

El salmón ahumado es rico en proteínas con un alto contenido en grasas Omega-3. Estas grasas son en su mayoría insaturadas (también llamadas “grasas buenas”) que aportan múltiples beneficios para nuestro organismo.

Tanto el salmón como el salmón ahumado tienen los mismos valores nutricionales, pero el ahumado contiene mayor cantidad de sodio, debido al proceso de salmuera al que es sometido en su preparación.

Ensaladas

Productos frescos
Ensalada de rulo de cabra.

El plato más fresco y que más apetece durante el verano son las ensaladas, pero ¿por qué conformarnos con una ensalada básica? ¡Comer es un placer! Así que os animamos a liberar toda vuestra creatividad y mezclar ingredientes que os gusten para hacer una ensalada. ¡Seguro que se convierte en vuestro plato favorito! Pero por si no se os ocurre ninguna idea, porque no probáis la ensalada de queso Rulo de cabra, es el elemento perfecto para dar un toque fresco a vuestro plato.

Ensalada de queso rulo de cabra

En los últimos años, el queso rulo de cabra ha sido la estrella de las ensaladas. Este queso graso enriquece platos con gustos, fundiéndose ligeramente con los demás ingredientes. Es perfecto para combinar con ingredientes dulces como la cebolla caramelizada o para confituras.

Ya puedes probar en nuestro restaurante la ensalada de queso de rulo de cabra.

Postres

Un indispensable del verano son los postres fersquitos, smoothieso helados. En nuestro Asador nos gusta siempre endulzaros un poco más y por eso siempre ponemos a vuestra disposición las mejores tartas caseras, hechas con todo nuestro cariño y amor.

Productos frescos
Tartas caseras

Nuestro menú de verano

En el Asador del Rey, nos gusta ir variando cada mes nuestro Menú, pero durante estos tres meses apostamos por un Menú especial de verano utilizando algunos de los productos frescos mencionados para combatir el calor de verano.

Menú Verano 2019

El verano es menos verano, si no visitas el Asador del Rey; así que reserva ya tu mesa o ponte en contacto con nosotros para disfrutar de los productos frescos que tenemos especialmente seleccionados para vosotros.

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