Platos de temporada, del Bosque a la mesa

Platos de temporada, del Bosque a la mesa

El otoño es estación para tomarse las cosas con calma. Las horas de luz se achican. La noche va ganando minutos en su carrera contra el reloj y las jornadas parecen comprimirse. Descubre los platos de temporada, directamente del bosque a la mesa del Asador del Rey. ¡Entra y descúbrelo! En contrapartida, los campos y los bosques parecen revivir de una manera casi sobrenatural. Los hayedos, castañares y robledales cambian de color casi minuto a minuto. Del amarillo, al ocre, del ocre al rojo… convirtiendo los bosques en una paleta de color casi inabarcable. Los prados se cubren de verde. Y los ríos, tras desaparecer durante los meses de verano y más calor, recuperan su caudal y brío.  Los bosques, las dehesas y la montaña vuelven a vibrar t

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Escapada gastronómica en la Sierra de Guadarrama

Escapada gastronómica en la Sierra de Guadarrama

Con el calendario cogiendo velocidad de crucero en su camino hacia el verano, estas semanas de plena primavera son perfectas para planear una escapada gastronómica en la Sierra de Guadarrama. Es un espacio singular. Un conjunto que reúne todo lo que un aficionado al senderismo puede desear: la montaña, el arte, el turismo rural, la historia y el patrimonio monumental.Escapada gastronómica en la Sierra de Guadarrama, el plan perfectoLa Sierra de Guadarrama es un destino ideal para disfrutar de un plan de un par de días de desconexión. O, incluso, de una jornada de ida y vuelta, donde combinar una visita cultural con mucha historia. Un paseo por las dehesas de los valles que acercan al visitante hacia las montañas. O, si eres de los más atrevidos o de los que más e

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Belén Monumental, fiestas de Navidad y gastronomía de calidad

Belén Monumental, fiestas de Navidad y gastronomía de calidad

Las Navidades ya están aquí y cuando se habla de periodo navideño en San Lorenzo de El Escorial, todos los caminos llevan hasta el Belén Monumental, que este año cumple 27 ediciones. Es, sin duda alguna, uno de los hitos de este periodo de fiestas. No solo en la Sierra de Guadarrama, sino también en toda la Comunidad de Madrid. Y, posiblemente, referencia también a nivel nacional, donde no existe un evento con estas características.Belén Monumental, un ejemplo de colaboración vecinalEstamos hablando de un ejemplo de colaboración vecinal. Durante meses, decenas de voluntarios trabajan para construir las figuras a escala monumental que componen un Belén. Éstas figuras se extiende a lo largo y ancho de 6.000 metros cuadrados. Éste Belén está compuesto por alrededor de 50

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Setas de temporada, un paseo a la sombra del Monasterio de San Lorenzo y gastronomía

Setas de temporada, un paseo a la sombra del Monasterio de San Lorenzo y gastronomía

El corazón del otoño está marcado por las setas de temporada y todo lo que rodea un mundo apasionante. Y además, cuenta con legión de seguidores que gozan de un gran predicamento gastronómicamente hablando. La Sierra de Guadarrama es uno de los paraísos seteros de la Comunidad de Madrid. Incluso, si ampliamos nuestro radio de acción, es un lugar señalado en rojo para muchos seteros de provincias como Segovia o Ávila. Éllos visitan nuestra comarca en busca de este manjar que nos brinda el monte durante los meses de otoño. Es entonces cuando la lluvia, la humedad, el frío que precede a las gélidas jornadas del invierno y las nieblas se convierten en el paisaje más común de estas fechas. Un gran plan para un fin de semana o para aquellos

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Un paseo en busca de setas por la Sierra de Guadarrama

Un paseo en busca de setas por la Sierra de Guadarrama

La llegada del otoño abre uno de los periodos más esperados para una multitud de aficionados a la naturaleza y la gastronomía. Un maridaje que nunca suele fallar. Éste, convierte los campos de la Sierra de Guadarrama en un espacio de peregrinación para los buscadores de setas, boletos y níscalos.Si hay un producto de temporada por excelencia ese son las setas. Y si hablamos de la Sierra de Madrid, los Boletus Edulis o los níscalos, son productos exquisitos que nos regalan los campos cuando el atronador calor del verano es ya solamente un recuerdo.Cuando los días se acortan de manera considerable, la lluvia se señorea de nuestros días. Además, la niebla cubre los campos al amanecer. Y es entonces cuando las setas comienzan a poblar

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