Cochinillo Asado, tradición y salud

Cochinillo asado en horno de leña de encina es sinónimo de tradición y salud. Es la propuesta culinaria para cerrar el invierno y esperar la llegada de la primavera en la Sierra de Guadarrama. Una época en donde los días comienzan a ser más largos y visitar una localidad con el patrimonio histórico y arquitectónico de San Lorenzo de El Escorial puede ser una opción muy a tener en cuenta para pasar un día diferente, combinando historia y gastronomía de alto nivel.Comer en un restaurante de San Lorenzo de El Escorial este manjar de origen segoviano y que se ha convertido en una referencia en amplias zonas de Castilla y la Sierra de Madrid, espacio geográfico muy vinculado al alfoz segoviano desde hace siglos, es un plan perfecto. Es una apuesta segura para disfrutar de

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Lechal asado, fuente de salud

Si quisiéramos combinar conceptos como historia, tradición, plato exquisito, cocina, horno de leña, y alimentación saludable. Todos los caminos nos llevan en una misma dirección: cordero asado, un manjar que forma parte del acervo cultural de regiones como Castilla y León. De siempre, lechal asado es fuente de salud.No sólo estamos hablando de un plato tradicional, cargado de historia que hunde sus raíces en los siglos que conformaron la Edad Media en Castilla. Tiempos de promisión, de cañadas reales, de caminos camineros y mundos por descubrir. El lechal asado es mucho más que eso. Es un alimento sostenible, que fija población en el medio rural y que, además, su consumo tiene propiedades muy beneficiosas para la salud. Estamos habl

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Carne de calidad, clave en la dieta mediterránea

Carne IGP Sierra de Guadarrama.El consumo de carne es parte indispensable de la agenda gastronómica de una gran parte de la población española. Situada en el centro del debate durante las últimas semanas, la apuesta por el consumo de carne de calidad es un elemento clave de la cultura gastronómica e histórica de nuestro país. La carne de calidad es parte de la dieta mediterránea. Es uno de los principales avales de nuestro país, por derecho propio. Pedir un plato de carne elaborada a la parrilla de carbón o degustar un cuarto de lechal asado o cochinillo asado en horno de leña de encina en un restaurante de San Lorenzo de El Escorial o en un establecimiento hostelero de El Escorial, localidades con mucho sabor de la Sierra de Guadarrama, en Ma

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Reserva tu comida de Navidad en el Asador del Rey

Entrecot de vaca premium a la brasa (400-450 gr.).Asados al horno de leña.La Navidad es uno de los momentos señalados en rojo tanto en el calendario familiar como en el de los grupos de amigos. No hay mejor razón para juntarse y sentarse en torno a una mesa disfrutar de la buena conversación, recordar historias compartidas. O, simplemente, disfrutar de la compañía de las personas que más quieres. Reserva tu comida de Navidad en el Asador del Rey y no te quedes sin meSi, además, decides planificar esa comida de Navidad en un restaurante en San Lorenzo de El Escorial, puedes poner en valor ese momento especial eligiendo un asador tradicional como es el Asador del Rey.  Durante estas Navidades, los cocineros de El Asa

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Un Asador con Historia

Cuartel de las Guardia Española y Walona del Rey Fernando VII. Foto: www.sanlorenzoturismo.es.Comer en un restaurante en San Lorenzo de El Escorial o El Escorial un lechazo o un cochinillo asado en horno de leña tradicional alimentado con madera de encina y hacerlo, además, en un edificio del siglo XVIII cargado de historia y con unas vistas excelentes sobre el Real Monasterio de San Lorenzo de El Escorial, monumento Patrimonio de la Humanidad, sólo es posible reservando una mesa en el Asador del Rey (Calle Floridablanca, 10 / San Lorenzo de El Escorial). En el establecimiento se respira historia y tradición. Forma parte de su ADN.  Por eso nuestro restaurante es un Asador con Historia.Para los amantes del buen yantar, la historia y la nat

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