Berrea, Senda Ecológica, Bosque de la Herrería y gastronomía de toda la vida en San Lorenzo de El Escorial: ¡Ya estamos en pleno otoño!. El largo y calidísimo verano que hemos tenido este año ya forma parte del pasado. Se ha prolongado prácticamente desde el mes de mayo hasta inicios de octubre. Un ciclo más y una hoja de calendario ya superada.Es otoño y estamos en una de las épocas en las que más podemos disfrutar de la Sierra de Guadarrama y todo su entorno. Las primeras lluvias y la bajada de las temperaturas despiertan los campos. También dibujan un paisaje natural que vuelve a latir con fuerza. Atrás quedan varios meses sometidos a los rigores del calor veraniego.Estas semanas son una de las mejores épocas para planificar una escapada de fin de semana

Un cochinillo asado en horno de leña al final del invierno... ¿Porqué no? Ven al Asador del Rey y reserva ya.El final del invierno es, desde tiempos inmemoriales, un periodo clave en el calendario vital de muchas sociedades.El punto final a los rigores del frío, la nieve y la lluvia. El cambio de ciclo que supone el equinoccio y la llegada, poco a poco, del buen tiempo, suponían el comienzo de un nuevo ciclo. Éste, se repetía generación tras generación y que ha quedado reflejado en las numerosas fiestas de fin del invierno e inicio de la primavera grabadas en la memoria colectiva. Fiestas que aún encuentran su hueco en el calendario actual.En los tiempos presentes, el final del invierno ha perdido ese carácter agrario, ganadero y de fin de ciclo que moldeó el carácter de nuest

En el Asador del Rey elaboramos la comida de siempre para combatir el invierno. ¿Te lo vas a perder? Enero y febrero son los meses más fríos del año. Y, además,  llegan después de esa explosión de alegría y multitudes reunidas que suponen las fiestas navideñas. Días cortos, noches largas, frío intenso y semanas enteras sin días de vacaciones con los que poder romper la rutina. Ésta es la norma habitual durante estas semanas en las que el parón de la Semana Santa aún se ve muy lejos. Son meses duros climatológicamente. E incluso en nuestro día a día. Pero ideales para disfrutar de planes cortos, tranquilos, alejados de la marabunta que suponen periodos como las fiestas navideñas. Y, ademas, en los que disfrutar de planes familiares o con reducidos grupos de amigos. Madri