Descubre la calzada romana y buena mesa en San Lorenzo de El Escorial
Un ejemplo de ello es la Antigua Vía de Antonino. El mapa de carreteras romano, que señala la ruta que aún hoy comunica las dos Castillas a través del Puerto de la Fuenfría. El único paso existente por las montañas hasta la apertura en el siglo XVIII de la ruta por el puerto de Navacerrada.Varios tramos de esa calzada romana aún pueden seguirse hoy en día con total tranquilidad en la zona de San Lorenzo de El Escorial y El Escorial. Son escasos y conservados de manera precaria. Pero la huella de la Antigua Roma aún es visible. Aún podemos andar por ellos y evocar el paso del tiempo entre dehesas de pie de monte.
Por ello, organizar una salida de fin de semana para conocer de primera mano este camino lleno de historia es un plan perfecto. Plan que se puede realizar ahora que las temperaturas no son extremas y los campos comienzan a cambiar de color, al ritmo que las primeras lluvias otoñales hacen su efecto.
Caminar para conocer la historia es una gran opción. Que podemos acompañar, además, con un homenaje gastronómico donde, con mesa y mantel, comentar lo vivido en una jornada en la que nuestros pasos han recorrido y pisado las mismas piedras que lo hicieron las gentes que habitaron esta región hace 2.000 años. Ni más ni menos.
Entorno único para acompañar el recorrido histórico
Comer en San Lorenzo de El Escorial o comer en El Escorial no es tarea complicada. Mantiene una variedad de establecimientos de primer nivel muy potente. Pero, aún así, es importante elegir bien un restaurante en El Escorial o un restaurante en San Lorenzo de El Escorial para poner una buena guinda a un gran día de campo e historia.
Por ello, una muy buena opción y avalada por numerosas reseñas de clientes en Tripadvisor y Google My Bussiness es el Asador del Rey. Un restaurante castellano tradicional ubicado en el edificio que albergó en el siglo XVIII el Cuartel de las Guardias Valonas del Rey Felipe IV. Es, por tanto, un espacio ideal para poner un broche de oro a un día en el que la historia ha sido una de las grandes protagonistas de nuestra jornada.
Menú exclusivo para noviembre
Durante este mes de noviembre, además, ha preparado un menú exclusivo en el que podemos encontrar platos como el lechal o el cochinillo asado en horno de leña de encina. Elaborados tal como se viene haciendo en Castilla desde tiempos inmemoriales. El menú incluye también carnes especialmente elegidas como el entrecot de vaca premium y el chuletón de vaca premium a la brasa. Cocinadas en parrilla de carbón y todo ello precedido de unos entrantes en los que encontramos platos de temporada como el salteado de setas silvestres con gulas además de platos tradicionales como la escalivada de verduras a la leña; el jamón ibérico con queso manchego artesano o las habitas finas salteadas con jamón ibérico.
Todo ello regado con vino tinto VT de Castilla elegido en catas a ciegas por su excelente manera de maridar con las carnes y postres artesano. Alguno de estos postres han sido reconocidos en premios como la Tarta de San Lorenzo.
Sin duda alguna, una muy buena manera de completar en torno a una mesa y un mantel una jornada de asueto llena de historia y naturaleza. Jornada en la que compartimos espacio con Roma, Felipe IV y, por supuesto, el buen hacer centenario de los maestros asadores castellanos. Solo tenemos que disfrutar.