Berrea, Senda Ecológica, Bosque de la Herrería y gastronomía de toda la vida en San Lorenzo de El Escorial: ¡Ya estamos en pleno otoño!. El largo y calidísimo verano que hemos tenido este año ya forma parte del pasado. Se ha prolongado prácticamente desde el mes de mayo hasta inicios de octubre. Un ciclo más y una hoja de calendario ya superada.
Es otoño y estamos en una de las épocas en las que más podemos disfrutar de la Sierra de Guadarrama y todo su entorno. Las primeras lluvias y la bajada de las temperaturas despiertan los campos. También dibujan un paisaje natural que vuelve a latir con fuerza. Atrás quedan varios meses sometidos a los rigores del calor veraniego.
Estas semanas son una de las mejores épocas para planificar una escapada de fin de semana. Si se dispone de algunos días entre semana, también es un buen momento para visitar la Sierra de Guadarrama. San Lorenzo de El Escorial puede ser otro de los grandes destinos de esta escapada.
Berrea, Senda Ecológica, Bosque de la Herrería y gastronomía de toda la vida en San Lorenzo de El Escorial
Nuestra hoja de ruta puede incluir una visita casi obligatoria. Se trata de un paseo tranquilo por la Senda Ecológica. El recorrido transcurre por los alrededores de la legendaria Silla de Felipe II.
Para algunos, este lugar es el trono de piedra del rey constructor del Real Monasterio. Para otros, es un antiguo altar vetón. Los vetones fueron un pueblo celtíbero que habitó estas tierras antes de la llegada de Roma.
La Senda Ecológica permite disfrutar de un paseo tranquilo y agradable. El recorrido discurre entre castaños centenarios. También sigue la falda de las laderas de Las Machotas.
El camino nos permite disfrutar de un espacio natural lleno de atractivos. Es un lugar perfecto para caminar con calma. También para mantener una conversación sosegada mientras disfrutamos del paisaje.
El otoño es también un buen momento para recorrer el Bosque de La Herrería. Este espacio fue un antiguo Coto Real. Hoy permite descubrir numerosos caminos y rincones naturales.
Podemos recorrerlos con los ojos de un naturalista aficionado. Incluso es posible escuchar la berrea del ciervo. Algunos de los mejores lugares para hacerlo son las piedras de granito que encontramos en el bosque.
El gran señor del bosque es uno de los protagonistas de estas fechas. Su sonido de celo resuena por los montes. La berrea se convierte así en uno de los grandes espectáculos naturales del otoño en la Sierra de Guadarrama.
Si además de caminar y descubrir la naturaleza queremos darnos un homenaje gastronómico, tenemos muchas opciones. Basta con buscar restaurantes en San Lorenzo de El Escorial o restaurantes en El Escorial.
Todos ellos tienen la calidad como bandera. Son buenas opciones para disfrutar de la gastronomía local después de una jornada en la naturaleza.
Asador del Rey, una apuesta por la cocina castellana y el producto de temporada
En este sentido, los amantes del buen yantar tienen una opción muy interesante. También quienes buscan un lugar donde recuperar fuerzas después de una jornada en el campo.
Hablamos del Asador del Rey. El restaurante ofrece durante el mes de octubre un menú cerrado. La propuesta está muy vinculada a la tradición de la cocina castellana. También apuesta por el producto de temporada.
Un buen ejemplo es el entrante de boletus con hierbas y jamón ibérico. Es uno de los platos incluidos en el grupo de entrantes del menú.
La propuesta se completa con otras opciones. Entre ellas encontramos el pastel de cabracho. También el lomo ibérico con queso manchego y la chistorra artesana de Navarra.
Son cuatro propuestas de gran nivel. Todas ellas preceden a los platos principales. Estos son una de las grandes joyas de la corona del Asador del Rey.
Entre las opciones encontramos el cochinillo y el lechal. Ambos se asan en horno de leña de encina. También podemos elegir entrecot o chuletón de vaca premium. En este caso, las carnes se elaboran en parrilla de carbón.
Para los que prefieren una alternativa al menú de carne, también hay una propuesta de pescado. Se trata del bacalao con tomate al aceite picual.
Los postres caseros ponen el broche final al menú. También encontramos pan artesano y vino Protocolo de Castilla. Este vino ha sido elegido especialmente en catas a ciegas. El objetivo es conseguir el mejor maridaje con carnes y asados.
El menú puede ser el punto final perfecto para un gran día en la naturaleza. Un día de otoño entre las primeras nieblas y lluvias de la temporada.
Una escapada para disfrutar de la Sierra de Guadarrama, descubrir San Lorenzo de El Escorial y terminar la jornada alrededor de una buena mesa.