Cochinillo asado, tradición en horno de leña

Disfrutar de un cochinillo asado acompañado de un buen vino es todo un homenaje para los sentidos. Una apuesta segura para los amantes de la buena mesa. Éste asado lo podemos comer en San Lorenzo de El Escorial durante todo el año. Pero especialmente durante este mes de marzo en el Asador del Rey (Calle Floridablanca, 10), que celebra las XII Jornadas Gastronómicas del Cochinillo Asado. Comer en un restaurante de San Lorenzo de El Escorial es, además, hacerlo en un entorno inmejorable. Desde la terraza del Asador del Rey, las vistas del Real Monasterio de San Lorenzo de El Escorial y el entorno Patrimonio de la Humanidad suponen un plus a la hora de apostar por disfrutar de un cochinillo asado. Un plato que, a lo largo de su legendaria historia, ha recibido varios nomb

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Lechazo Asado, un manjar gastronómico con siglos de historia

Lechazo asado al horno de leña.Barro, fuego y sabor. Son palabras que definen a la perfección la esencia del lechazo asado. Un manjar gastronómico que se puede disfrutar durante todo el mes de febrero en el Asador del Rey (Calle Floridablanca, 10 / San Lorenzo de El Escorial). Dentro de las XII Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado que organiza este establecimiento hostelero hasta el próximo 28 de febrero. Este plato de cocina tradicional castellana, hunde sus raíces en los tiempos en los que Roma señoreaba en la Península Ibérica. Las crónicas ya hablan de este manjar en torno al año 150 DC. Pero no fue hasta la Edad Media cuando alcanzó su máxima difusión, impulsado sin duda por la fuerza que en aquellos tiempos alcanzó en Castilla la cabaÃ

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Asador del Rey, ahora en casa

Famosos en la Sierra del Guadarrama por la calidad de nuestras elaboraciones, en Asador del Rey hemos implementado una nueva línea de negocio. El take away, que se adapta al escenario surgido por el COVID-19. El objetivo de la iniciativa "Comida a domicilio o para llevar" pasa por garantizar la experiencia del verdadero protagonista, el cliente. Â¡Queremos que sigáis disfrutando de nuestros platos!Para conseguir este reto, hemos llevado a cabo un proceso interno. Así, en dicho proceso, se han involucrado todos los equipos que ponen el alma del restaurante. Cocineros, camareros, gerencia, logística y mantenimiento se han unido para reanudar la actividad a partir de una experiencia mejorada para nuestros comensales. Con distancias de

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Mes de las setas en Asador del Rey, los mejores platos para recibir el otoño

Noviembre es el mes de las setas en el Asador del Rey. Durante los días de otoño, este preciado ingrediente de nuestra cocina tradicional se convierte en el protagonista de los platos más deliciosos. Por ello, en este artículo queremos contarte todo sobre este hongo característico de San Lorenzo de El Escorial y su pintoresca gastronomía. En Asador del Rey te invitamos a degustar las mejores setas de temporada. Disfruta en un ambiente acogedor y rodeado de espacios emblemáticos que solo la Sierra de Guadarrama te puede ofrecer. Nuestro menú, en este mes de las setas, se engalana con las preparaciones más saludables de la cocina tradicional castellana. Que siempre podrás disfrutar gracias a los más selectos in

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Asador del Rey da la bienvenida al otoño

En el Asador del Rey damos la bienvenida al otoño después de las altas temperaturas del verano. Esta estación de la caída de la hoja llega a San Lorenzo de El Escorial. Abre las puertas a nuevas sensaciones, sabores y colores en tu mesa. Nunca pasamos por alto estas fechas pues se trata de unos meses perfectos para disfrutar del ocio degustando la cocina tradicional castellana.Durante los meses de octubre y noviembre, San Lorenzo de El Escorial se convierte en un paraje admirable. Aquí, se mezcla la belleza de la naturaleza con la tranquilidad de la Sierra de Madrid. En buena parte se debe al clima húmedo y fresco. Así, se asegura el cultivo de ingredientes típicos de la temporada como las setas o las uvas, de excelente calidad en la zona.

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