Lechazo Asado, un manjar gastronómico con siglos de historia

Lechazo asado al horno de leña.Barro, fuego y sabor. Son palabras que definen a la perfección la esencia del lechazo asado. Un manjar gastronómico que se puede disfrutar durante todo el mes de febrero en el Asador del Rey (Calle Floridablanca, 10 / San Lorenzo de El Escorial). Dentro de las XII Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado que organiza este establecimiento hostelero hasta el próximo 28 de febrero. Este plato de cocina tradicional castellana, hunde sus raíces en los tiempos en los que Roma señoreaba en la Península Ibérica. Las crónicas ya hablan de este manjar en torno al año 150 DC. Pero no fue hasta la Edad Media cuando alcanzó su máxima difusión, impulsado sin duda por la fuerza que en aquellos tiempos alcanzó en Castilla la cabaÃ

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Platos refrescantes para el verano

El verano finalmente ha llegado, y en Asador del Rey rebosamos de felicidad de poder llevar a tu mesa la mejor cocina tradicional de todo San Lorenzo de El Escorial. En estas vacaciones hemos preparado un menú completo de platos refrescantes para el verano. Todos ha sido elaborados con productos locales de la mejor calidad y con ese toque especial que tanto nos caracteriza. Si estás buscando disfrutar de la mejor comida casera de la Sierra de Madrid, en Asador del Rey hemos reservado una mesa para ti. Por ello, te mostramos el menú que preparamos para estas vacaciones. Además, te contamos las razones por las cuales no puedes dejar de visitarnos durante esta temporada. Todo con nuestros mejores platos refrescantes para el verano.El

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Carne de cordero: una gran fuente de proteínas y vitaminas

La carne de cordero es uno de los alimentos más típicos de la comida española. Esta carne proviene del cordero de entre un mes y menos de 1 año de edad. Cabe destacar que cuando el animal es de mayor edad se le denomina carnero. El cordero se ha convertido es el plato idóneo para acompañar la mesa de los hogares españoles dentro de cualquier celebración: Pascua, Navidad… Este suculento alimento ha ido pasando de generación en generación como un plato típico de diversasgastronomías incluyendo la cocina española, india y argentina. Su inconfundible sabor y textura le han convertido en uno de los manjares más apreciados por cualquier amante de la gastronomía. Los orígenes de la carne de cordero Estos animales se identifican como los primeros que fueron domesticados por el se

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