Madrid, foco gastronómico de primer nivel

Madrid, foco gastronómico de primer nivel

Madrid es un foco gastronómico de primera magnitud. La región se ha convertido en las últimas décadas en una de las comunidades autónomas con una gastronomía variada, rica y de calidad. Cada vez más apreciada y puesta en valor a través de proyectos como Alimentos de Madrid. Una marca en la que, bajo su paraguas, se agrupan más de 500 productores y más de 4000 productos certificados elaborados en la región; desde los prados y las montañas del Guadarrama, a las dehesas del oeste de la región o los llanos del sur de la Comunidad.  Vino, carnes, quesos, aceites, miel, aceitunas, frutas, cerveza artesana… completan un panel de productos que convierten a esta comunidad autónoma en un granero de productos de gran calidad, de Kilómetro Cero, producidos en con

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Primavera y gastronomía, una opción imbatible en San Lorenzo de El Escorial

Primavera y gastronomía, una opción imbatible en San Lorenzo de El Escorial

Primavera y gastronomía, una opción imbatible en San Lorenzo de El Escorial[/caption] Ven a descubrir la primavera y la gastronomía en San Lorenzo de El Escorial.“La llegada de abril, es primaverala savia y la sangre alteracuando abril abrilea,bien luce la primavera”.El refranero castellano es rico en dichos sobre abril, el mes en el que la primavera coge carrerilla tras entrar con timidez en los últimos días de marzo. Es una época para disfrutar del inicio del buen tiempo, del aire libre, de contemplar el despertar de la naturaleza y, por supuesto, de elaborar planes en los que combinar un paseo por la naturaleza o una visita cultural o histórica con un buen homenaje gastronómico. El maridaje de cuerpo y espíritu es siempre una gran opción.  Si decidimos liarnos la m

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Cochinillo Asado, tradición y salud

Cochinillo asado en horno de leña de encina es sinónimo de tradición y salud. Es la propuesta culinaria para cerrar el invierno y esperar la llegada de la primavera en la Sierra de Guadarrama. Una época en donde los días comienzan a ser más largos y visitar una localidad con el patrimonio histórico y arquitectónico de San Lorenzo de El Escorial puede ser una opción muy a tener en cuenta para pasar un día diferente, combinando historia y gastronomía de alto nivel.Comer en un restaurante de San Lorenzo de El Escorial este manjar de origen segoviano y que se ha convertido en una referencia en amplias zonas de Castilla y la Sierra de Madrid, espacio geográfico muy vinculado al alfoz segoviano desde hace siglos, es un plan perfecto. Es una apuesta segura para disfrutar de

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Lechal asado, fuente de salud

Si quisiéramos combinar conceptos como historia, tradición, plato exquisito, cocina, horno de leña, y alimentación saludable. Todos los caminos nos llevan en una misma dirección: cordero asado, un manjar que forma parte del acervo cultural de regiones como Castilla y León. De siempre, lechal asado es fuente de salud.No sólo estamos hablando de un plato tradicional, cargado de historia que hunde sus raíces en los siglos que conformaron la Edad Media en Castilla. Tiempos de promisión, de cañadas reales, de caminos camineros y mundos por descubrir. El lechal asado es mucho más que eso. Es un alimento sostenible, que fija población en el medio rural y que, además, su consumo tiene propiedades muy beneficiosas para la salud. Estamos habl

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Carne de calidad, clave en la dieta mediterránea

Carne IGP Sierra de Guadarrama.El consumo de carne es parte indispensable de la agenda gastronómica de una gran parte de la población española. Situada en el centro del debate durante las últimas semanas, la apuesta por el consumo de carne de calidad es un elemento clave de la cultura gastronómica e histórica de nuestro país. La carne de calidad es parte de la dieta mediterránea. Es uno de los principales avales de nuestro país, por derecho propio. Pedir un plato de carne elaborada a la parrilla de carbón o degustar un cuarto de lechal asado o cochinillo asado en horno de leña de encina en un restaurante de San Lorenzo de El Escorial o en un establecimiento hostelero de El Escorial, localidades con mucho sabor de la Sierra de Guadarrama, en Ma

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