Los alimentos de Madrid son una gran riqueza desconocida. La Comunidad de Madrid es mucho más que esa locomotora imparable que supone la gran capital. Es un centro económico, social y político de magnitud internacional.
En torno a esa urbe de casi cuatro millones de habitantes, existe un entorno rural y natural con raíces fuertemente arraigadas. Y que, además, es la punta de lanza de un sector agropecuario que produce una gran cantidad de productos. Muchos de ellos con el sello de denominación de origen y fama centenaria.
Los amantes de la buena gastronomía siempre tienen en su agenda subrayado en rojo muchos de los productos que se elaboran en Madrid por su alta calidad. Esta calidad está avalada por una trayectoria que se remonta en algunos casos a siglos de trabajo silencioso que da como resultado alimentos de fama mundial.
Comer en San Lorenzo de El Escorial o comer en El Escorial es siempre una gran idea y la garantía segura de que los planes previstos salgan bien.
En ese sentido, elegir un restaurante en El Escorial o elegir un restaurante en San Lorenzo de El Escorial es siempre una tarea compleja por la amplia oferta existente, la variedad de propuestas gastronómicas y la calidad de todas ellas. No hay que olvidar que estamos en unas localidades que hoy por hoy están a la cabeza de la oferta gastronómica en la Comunidad de Madrid.
Por ello, hasta el próximo 25 de mayo, es una buena oportunidad para conocer la riqueza de la mesa de Madrid y la pujanza de sus productos de ‘Kilómetro Cero’ degustando el menú diseñado en el Asador del Rey. Son las XIV Jornadas Gastronómicas con Alimentos de Madrid.
Descubre los alimentos de Madrid con una gran riqueza desconocida
El Menú es un recorrido por los sentidos con parada en los lugares más emblemáticos de la región. Disfrutar de un aperitivo de Tostaditas con paté de aceitunas de Campo Real es la puerta de entrada a una experiencia sensorial. También se destacan los chupitos de gazpacho de melón de Villaconejos con virutas de jamón ibérico. O la ensalada de San Isidro, el Rulo de queso de cabra del Guadarrama con cebolla caramelizada y confitura de pimientos rojos y boletus de Peguerinos con hierbas y jamón ibérico. Suena bien…
La propuesta se completa con un chuletón de ternera del Guadarrama a la brasa de encina con guarnición de patata panadera o entrecot de ternera de Guadarrama con guarnición de patata panadera.
El broche lo pone un postre muy especial y con sello en San Lorenzo de El Escorial: las bizcotelas de chocolate. Y todo ello regado con vinos de DO Madrid. Una denominación de origen que en los últimos años ha ganado peso en el panorama nacional a base de cuidar al máximo la uva y elaborar unos vinos originales y con mucha personalidad.
Un gran plan basado en el producto de la tierra de Madrid que nos muestra que la riqueza gastronómica de esta región, no tiene nada que envidiar a otras zonas de España que gozan de una enorme y bien merecida fama.
