Un plan alternativo para llevar mejor la Cuesta de Enero

El calendario ha dado la vuelta y los festejos navideños forman ya parte de nuestro pasado más reciente. Y por delante de nosotros, tenemos la conocida como ‘Cuesta de Enero’. Nombre que en sí mismo conlleva la connotación de los supuestamente duros meses que se nos vienen encima tras un periodo de festejos, reuniones familiares, grandes esfuerzos gastronómicos y vida en la calle.

El frío y los días cortos donde la noche sigue siendo la gran protagonista, los gastos extraordinarios que hemos afrontado durante las Navidades y la sensación de que el cuerpo nos pide calma, conforman el cocktail perfecto de una Cuesta de Enero. Que, sin embargo, podemos vivir a nuestra manera, marcándonos nuestros propios objetivos y dibujando una línea muy diferente de nuestra particular cuesta de enero.

Por ello, para los que deciden vivir enero sin la losa que supone tener que transitar por su ‘temida cuesta’, estamos ante un mes diferente. Mucho más tranquilo, sin aglomeraciones y, por tanto, donde podemos disfrutar mucho más de los planes que elaboramos.

San Lorenzo de El Escorial es el mejor plan alternativo para llevar mejor la temida Cuesta de Enero

Si nos gusta el invierno, la historia y la naturaleza, elegir San Lorenzo de El Escorial durante estas semanas es una buena propuesta. Y, además, comer en San Lorenzo de El Escorial o comer en El Escorial es una gran posibilidad.

Esta localidad guarda importantes valores patrimoniales e históricos y está circundada por una naturaleza feraz. Merece la pena marcar en nuestro cuaderno de viaje una visita a este destino. Y más, en estas semanas en las que los fastos del Belén Monumental instalado durante el mes de diciembre y que ha atraído a miles de visitantes, forman ya parte del pasado.

Es por tanto una oportunidad ideal para recorrer la inmensidad de La Lonja del Real Monasterio con la tranquilidad que da la casi soledad segura de sus piedras en estas fechas. Visitar las Casas de Oficios, detenernos en la fachada del siglo de Oro del Real Coliseo Carlos III y darnos un reparador homenaje que nos alivie del frío en alguno de sus establecimientos hosteleros.

Asador del Rey, la mejor opción para enero

Si decidimos comer en un restaurante en San Lorenzo de El Escorial o en su caso en un restaurante en El Escorial, su pueblo hermano, una buena opción es reservar una mesa (siempre es recomendable dar este paso) en el Asador del Rey.

Durante este mes de enero se puede disfrutar de sus lechazos y cochinillos asados en horno de leña de encina. También de sus chuletones y entrecots elaborados en parrilla de carbón. Y, por supuesto, sin olvidar el bacalao con tomate al aceite picual, o de su selección de entrantes donde destacan platos como los pimientos asados a la leña con ventresca; la cecina de León y queso manchego artesano; la chistorra artesana de Navarra y el revuelto de morcilla con piñones. 

Los postres caseros, el pan artesano y el vino Protocolo de Tierras de Castilla cierran un menú de enero que es ideal.  La temida Cuesta quedará en poco más que un leve repecho al que le hemos sabido sacar todo el jugo.