Sherlock Holmes y la gastronomía de otoño

Arthur Conan Doyle tenía una predilección por los meses de otoño. De ahí que Sherlock Holmes y la gastronomía de otoño tengan conexión. El gran escritor británico, situó algunas de sus novelas en este tramo del año. Hay una de ellas, ‘El Sabueso de los Baskerville’ donde su personaje más legendario, Sherlock Holmes, investiga un asesinato con tintes aristocráticos y de leyenda. El relato transcurre en ese momento en el que el verano ya forma parte del recuerdo y las primeras lluvias y nieblas comienzan a señorear los campos. Dando así un espectáculo en el que la naturaleza tiene su importancia y juega un rol determinante.Holmes y su inseparable Doctor Watson investigan la trama del sabueso de los Baskerville en medio del páramo de Devonshire. Entre las primeras lloviznas del mes de octubre y los fríos y nieblas que poco a poco se van apoderando de una naturaleza feraz.La Sierra del Guadarrama no es el páramo de Devon. Pero, al igual que en la trama de Doyle en la que Holmes es el gran protagonista, la naturaleza es un actor principal en esta época del año.

Las primeras lluvias y fríos

Las primeras lluvias y fríos hacen que reservar un fin de semana en alguno de los pueblos de la Sierra de Guadarrama sea un plan especial. Los días son más cortos. Eso es verdad. Pero, en cambio, tenemos unos campos que comienzan a cubrirse de verde a medida que el recuerdo del verano empieza a quedar concentrado en nuestra agenda de los meses estivales. Con la naturaleza activada y ganando protagonismo, elegir San Lorenzo de El Escorial y su exuberante entorno otoñal es una opción muy a tener en cuenta.Si después de disfrutar del bosque de La Herrería, de las dehesas en verde o de los castaños de la Senda Ecológica apostamos por comer en un restaurante en San Lorenzo de El Escorial o en un restaurante en El Escorial, que tanto monta, monta tanto, tenemos una parrilla de posibilidades muy amplia, con opciones de gran calidad.

Sherlock Holmes y la gastronomía de Otoño

Comer en El Escorial o mejor aún, comer en San Lorenzo de El Escorial siempre es una delicia para los sentidos. Pero más aún en esta época del año. Dentro de todas las buenas posibilidades que hay, una opción siempre segura es el Asador del Rey. Este asador tiene, durante todo este mes, una propuesta de menú con cocina tradicional castellana. En la que, haciendo honor a su nombre, destacan los asados de lechal o cochinillo elaborados en horno de leña alimentado con encina como platos principales. También dentro de los platos principales, puedes elegir un entrecot de vaca premium o un chuletón de vaca premium elaborados en parrilla de carbón, lo que siempre es un punto diferencial. Para los menos carnívoros siempre hay espacio para el bacalao con tomate con aceite picual.Antes de los platos principales, la propuesta gastronómica del Asador del Rey incluye un panel de entrantes. Entre éstos, se encuentra el pastel de cabracho, un clásico como el lomo ibérico con queso manchego artesano; un plato de temporada como son los boletus con hierbas y jamón ibérico y la chistorra artesana de Navarra.Todo ello aderezado con Vino Protocolo de Castilla elegido en catas a ciegas para maridar con las carnes y asados. Ademas de pan y postres artesanos, alguno de ellos, como la Tarta San Lorenzo, galardonados en concursos.Un homenaje gastronómico en este inicio de la temporada otoñal que seguramente disfrutarían hasta Conan Doyle y su gran Sherlock Holmes desde su atalaya en el páramo de Devon a la espera del aullido postrero del sabueso de los Baskerville.