Sherlock Holmes y la gastronomía de otoño

Sherlock Holmes y la gastronomía de otoño

Arthur Conan Doyle tenía una predilección por los meses de otoño. De ahí que Sherlock Holmes y la gastronomía de otoño tengan conexión. El gran escritor británico, situó algunas de sus novelas en este tramo del año. Hay una de ellas, ‘El Sabueso de los Baskerville’ donde su personaje más legendario, Sherlock Holmes, investiga un asesinato con tintes aristocráticos y de leyenda. El relato transcurre en ese momento en el que el verano ya forma parte del recuerdo y las primeras lluvias y nieblas comienzan a señorear los campos. Dando así un espectáculo en el que la naturaleza tiene su importancia y juega un rol determinante. Holmes y su inseparable Doctor Watson investigan la trama del sabueso de los Baskerville en medio del páramo de Devonshire. Entre l

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Nueva ‘temporada’ pero la misma gastronomía de calidad

Nueva ‘temporada’ pero la misma gastronomía de calidad

Septiembre sigue siendo para muchas personas el mes en el que comienza una nueva ‘temporada’ pero con la misma gastronomía de calidad. Septiembre sigue siendo para muchas personas el mes en el que comienza un nuevo curso.  Una nueva temporada tras el intenso periodo de verano. Esta forma de pensar nuestro tiempo es, quizás, una reminiscencia de nuestros años en el colegio y el instituto. Cuando todo acababa y empezaba con los últimos calores del verano y el cambio de hoja en el calendario.Nueva ‘temporada’ pero con la misma gastronomía de calidadEste mes es, por tanto, para muchos, el momento en el que la rueda comienza de nuevo a girar con el día a día habitual. Y, ademas, la rutina laboral y casi vital, toma el relevo a los meses en los

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Platos de temporada, del Bosque a la mesa

Platos de temporada, del Bosque a la mesa

El otoño es estación para tomarse las cosas con calma. Las horas de luz se achican. La noche va ganando minutos en su carrera contra el reloj y las jornadas parecen comprimirse. Descubre los platos de temporada, directamente del bosque a la mesa del Asador del Rey. ¡Entra y descúbrelo! En contrapartida, los campos y los bosques parecen revivir de una manera casi sobrenatural. Los hayedos, castañares y robledales cambian de color casi minuto a minuto. Del amarillo, al ocre, del ocre al rojo… convirtiendo los bosques en una paleta de color casi inabarcable. Los prados se cubren de verde. Y los ríos, tras desaparecer durante los meses de verano y más calor, recuperan su caudal y brío.  Los bosques, las dehesas y la montaña vuelven a vibrar t

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Un paseo en busca de setas por la Sierra de Guadarrama

Un paseo en busca de setas por la Sierra de Guadarrama

La llegada del otoño abre uno de los periodos más esperados para una multitud de aficionados a la naturaleza y la gastronomía. Un maridaje que nunca suele fallar. Éste, convierte los campos de la Sierra de Guadarrama en un espacio de peregrinación para los buscadores de setas, boletos y níscalos.Si hay un producto de temporada por excelencia ese son las setas. Y si hablamos de la Sierra de Madrid, los Boletus Edulis o los níscalos, son productos exquisitos que nos regalan los campos cuando el atronador calor del verano es ya solamente un recuerdo.Cuando los días se acortan de manera considerable, la lluvia se señorea de nuestros días. Además, la niebla cubre los campos al amanecer. Y es entonces cuando las setas comienzan a poblar

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Adiós al verano con una escapada gastronómica en San Lorenzo de El Escorial

Adiós al verano con una escapada gastronómica en San Lorenzo de El Escorial

El verano se retira con lluvia de la Comunidad de Madrid y empieza a abrirse paso aún con tiento un otoño que promete ser espectacular en la Sierra de Guadarrama. Ésta, es un destino ideal en una estación del año en la que el frío aún no aprieta. El calor veraniego comienza a ser un recuerdo del pasado. Y, además, los bosques que llegan casi hasta las cimas de montes icónicos como Abantos o cubren espacios como La Herrería, en San Lorenzo de El Escorial, reverdecen hasta convertirse en un auténtico espectáculo digno de visitarse. Es la mejor manera de decir adiós al verano. Con el fin de las vacaciones de verano, es momento de sentarse unos minutos y estudiar con detenimiento cuales van a ser nuestros próximos movimie

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